九十九島殻付かきのオーナーズ様へ
稚貝の段階から栄養を与え独自の技術で養殖を行っているマルモ水産の『九十九島殻付かき』の生育状況公開中（更新/1か月）
かきとさざえのセットの他、九十九島かき笹めし、九十九島かきチャウダー、九十九島かきしゅうまい、九十九島かきちゃんぽん、九十九島かきの燻製オイル漬けetc…。
サセボーノ九十九島殻付かき_社長インタビュー from サセボーノ on Vimeo.
“クリーミーで濃厚でした。とっても美味しかったです。”
M.K 佐世保ふるさと市場サセボーノ 会社員
“ちょっと小ぶりでしたが、濃厚な牡蠣に満足です。そのままでも塩味と牡蠣のスープで十分おいしかったです。 ノロウィルスの検査済とのことで生食でも安心して食べれました。生食だとプリプリでジューシーで贅沢な味を堪能できました。”
牡蠣好きっ子 佐世保ふるさと市場サセボーノ 専業主婦
“BBQ用に購入しました。たくさん入っていてビックリしました。何もかけなくても本当に美味しかったですが、チーズをかけて焼いて贅沢な味のグラタン風になったり、みんな大喜びでした。”
H.O 佐世保ふるさと市場サセボーノ 自営業
ノロウイルスは、非常に小さく直径約38nm（ナノは10億分の1）前後のタンパク質でできた球の中に遺伝子（ＲＮＡリボ核酸）が包まれた構造をした球形の生物です。潜伏期間（感染から発病までの時間）は24〜48時間で、発病した場合の治療法は、通常対症療法となります。
腸炎ビブリオは栄養分の高い汽水（河川などの淡水と海水とが混合した、塩分濃度が中間程度の水体）や、近海の海水や海泥に生息する海洋細菌です。マルモ水産では、夏場の代表的な食中毒菌である腸炎ビブリオの海水、海泥中における挙動を定期的に調査しています。
6月頃～8月半ば迄の夏場限定の岩がきです。旬の岩がきは肉厚で濃厚! レモンを絞って生でも召し上がれます。冬の牡蠣と比べると粒が大きいのが特徴です。
九十九島かきをふんだんに使ったちゃんぽん。濃厚な牡蠣の旨みの特製スープ。カット野菜付きで、すぐに調理してお召し上がりいただけます。
九十九島かき(ミンチ)がたっぷり入ったしゅうまい。海の香りと濃厚な旨味が味わえます。小分けトレイに入っているので、欲しい分だけレンジでチン♪
生クリーム入りのやさしい味わいのスープに九十九島かきをたっぷり使用した贅沢なチャウダー。1食分ずつ個包装されているのでチョットした夜食にも！
濃厚な味わいの牡蠣のオイル漬け。ワインのおつまみに。パスタやピザにもオススメ。香ばしいオイルはドレッシングにも
地元かき小屋でも大好評!風味豊かな「かきめし」を笹の葉で包みました。小さめサイズの俵型で食べやすく、おもてなしの席やおみやげにもピッタリ。
シオーナー様には権利証が発行され、生育したかきは水揚げ・殻清掃・UV殺菌の後、シーズン中に、ご自宅へ発送。最低保証110個。天災等で生産できない場合は全額返金致します。
佐世保市九十九島の自然豊かな海で育った、新鮮な「殻付かき」と、長崎県産の「さざえ」を産地直送便でお届けします。九十九島かきは小ぶりで濃厚な旨みが特徴。
九十九島産の牡蠣といりこを使った化学調味料無添加の中華風調味料です。炒め物やトッピングなど、さまざまなお料理で重宝します。XO醬があれば、簡単に本格的なチャーハンの完成です♬
